六种常见面食的和面方法及配方

六种常见面食的和面方法及配方

和面机器admin2020-07-11 12:09:566A+A-

  馄饨皮和面配比是面粉:水:盐为100:35:1,当然了馄饨铺有的添加了筋力源来增加筋力,也有的加入淀粉来增加透明度。

  其方法是把盐倒入水中化匀后倒入面粉中,而后拌匀成团,放在压面机反复压十多次后,再静醒半小时以上,最后把压压面调到0.3毫米档擀成皮,再切成9厘米见方既可包馄饨了

  面条面要硬些,否则下锅煮开后是一锅粥,一般分机制和手工面条,手工面条配比是高筋粉:水:盐:食用碱为100:40::1:0.5。

  方法是水里加盐和碱面化匀后,分次倒入面粉中拌匀,而后和成面团,稍醒后再次揉,如此两三次揉到外表光滑内部细腻,密封后静醒1个小时后再擀成面皮切成面条。

  荐:发原创得奖金,“原创奖励计划”来了!骄阳似火 热情一夏,有奖征文邀你分享!

  4.将“商户单号”填入下方输入框,点击“恢复VIP特权”,等待系统校验完成即可。

  4.将“商家订单号”填入下方输入框,点击“恢复VIP特权”,等待系统校验完成即可。

点击这里复制本文地址 免责声明:本站内容由程序自动采集于互联网,无人工干预,只作交流和学习使用,本站不储存任何资源内容,如有侵权请联系qq邮箱798244092@qq.com立刻删除,谢谢!

支持Ctrl+Enter提交

清扫机器人 © All Rights Reserved.  
Powered by 多多资源网 Themes by 多多资源网
联系我们| 关于我们| 留言建议| 网站管理